Настойка на кедровых орехах и крепком алгоголе
18-02-2018, 12:23. Разместил: Ivan
Ингредиенты:
кедровые орехи – 50 гр., апельсиновая либо лимонная цедра – 3 гр., сахар либо мёд – 1 ст. л. , гвоздика - 3 гвоздика (по желанию), крепкий алгоголь – 0,5 л. ,,
Приготовление:
Шаг 1.
Для начала нам необходимо убрать со скорлупы орешков смолянистую основу, которая может дать неприятный привкус и запах будущему напитку. Эта смоляная основа прекрасно растворяется в кипятке. Поэтому удалять ее будем путем запаривания.
В кастрюлю кладем кедровые орешки.
Заливаю орешки кипятком. Оставляем запариться на 5 минут.
Действие с запаривание необходимо повторить 3 раза, только после этого наши орешки будут готовы для дальнейшего использования в качестве основного ингредиента кедровой настойки.
Шаг 2.
Промытые и очищенные от смолы орешки перекладываем в стеклянную емкость для настаивания (банку).
Добавляем сахар либо мед, гвоздики гвоздики, цедру.
Заливаем приготовленным крепким алкоголем.
Сбалтываем до полного растворения сахара (меда).
Закрываем плотно крышкой и оставляем настаиваться в теплое темное место на 10 дней.
Периодически в процессе настаивания, хотя бы 1 раз в 2 дня необходимо встряхивать настойку.
Шаг 3.
Через 10 дней процеживаем настойку. Переливаем в тару для хранения. Даем настоятся еще 2 дня для закрепления конечного вкуса.
На этом шаге шастойка на кедровых орешках приготовлена.
Приятного аппетита!!!
Вернуться назад