Соленый Карп
15-11-2017, 13:33. Разместил: Tatyana
Ингредиенты:
карп - 2 кг., соль - 500 гр., сахар - 1 ч. л. ,,
Приготовление:
Шаг 1.
Рыбу потрошим, чистим, отрезаем голову. Если решите голову оставить, такой вариант допустим в этом рецепте, то обязательно избавьтесь от жабер. Разделяем по хребту на две части рыбную тушку.
Шаг 2.
В чашу кладем рыбу, засыпаем солью с сахаром. Оставляем солиться на три дня.
Шаг 3.
Через 3 дня сливаем образовавшийся рассол. Промываем рыбу под струей воды.
Шаг 4.
Заливаем тушку водой, чтобы убрать излишнюю соленость блюда на 3 часа.
Шаг 5.
Через 3 часа сливаем воду. Вывешиваем рыбу сушиться на 3 дня.
Шаг 6.
Через 3 дня сушки блюдо готово!
Шаг 7.
Приятного аппетита!!!
Вернуться назад