Томатный соус на зиму
12-10-2017, 08:36. Разместил: Tatyana
Ингредиенты:
свежий томатный сок - 2 л., лук - 200 гр., яблоки - 200 гр. , болгарский перец - 300 гр., чеснок - 100 гр. ,перец горький красный свежий - 150 гр. ,подсолнечное масло - 150 мл.,
уксус (9%) - 2 ст. л. [, xfvalue_ing-9], соль - 1 ст. л. ,лавровый лист - 3шт.,,
Приготовление:
Шаг 1.
Приготовленный томат сок выливаем в кастрюлю.
При помощи мясорубки измельчаем горький перец, лук, яблоки, болгарский перец. Измельченные ингредиенты вместе с солью, сахаром и растительным маслом кладем в кастрюлю с томатом.
Шаг 2.
Всё перемешиваем. Ставим на сильный огонь.
Доводим до кипения.
Кострюлю с открытой крышкой оставляем на малом огне на 1 час, переодически помешивая, чтобы соус не пригорел.
Шаг 3.
При помощи пресса давим чеснок.
Шаг 4.
Спустя час добавляем чеснок, уксус, лавровый лист.
Шаг 5.
Оставляем томиться на слабом огне еще на 1 час. Раз в 10 минут помешиваем соус.
Шаг 6.
Разливаем по предварительно простерилизованным баночкам (наливаем до краёв). Закатываем крышкой.
Далее соус укутываем в теплое одеяло до полного остывыния.
Примерно через сутки соус готов к употреблению.
Вернуться назад