Как разбавить спирт водой в домашних условиях

В этой статье рассмотрим технологию разбавления  спирта водой (этот процесс называют «холодным») для получения 40% или другой крепости продукта готового к употреблению.

 
Идеальными пропорциями разбавления 96% спирта водой были и остаются пропорции 2:3., т. е. смешиваются две части спирта и три части воды. В результате получается 40% водно-спиртовая смесь.

Для получения иной крепости сможет помочь таблица Фертмана:

Таблица пропорций разведения спирта различной крепости при температуре 20^оС

Крепость алкоголя измеряется при температуре измеряемой жидкости + 20^оС. Если температура не соответствует 20^оС, то жидкость необходимо довести до такой температуры и замерить крепость заново, либо рассчитать крепость согласно приведенной ниже таблице коррекций показаний спиртомера.

 Примерная коррекция показаний спиртометра в зависимости от температуры спирта

Для получения высококачественного продукта, при разбавлении спирта водой нужно учитывать некоторые правила и нюансы:

Спирт должен быть наилучшего качества.

В зависимости от степеней очистки спирт бывает:  экстра (96,5%),  люкс (96,3%), альфа (96,3%), высшей очистки (96,2%), первого сорта (96%), медицинский и безводный.

Вода для разведения должна быть чистой, прозрачной, без запахов, не содержать привкусов.

Если собиратетесь разбавлять спирт водой из под крана, то такая вода при необходимости должна быть отфильтрована и умягчена.

Не очищенную фильтрами воду из под крана использовать не рекомендуется. Такая вода (даже после кипячения), сделает конечный продукт жестким. А сторонние примеси содержащиеся в водопроводной воде могут вызвать помутнение разведенного спирта.

Также подойдет обычная питьевая из бутылок, она продается в любом продуктовом магазине, либо дистиллированная вода продающаяся в аптеках. Я уже несколько лет езжу за водой для разбавления на родник, там вода мягкая и чистая.

При разбавлении необходимо спирт лить в подготовленную воду. Ни в коем случае нельзя  делать наоборот!

Это необходимо делать для того, чтобы избежать помутнения водно-спиртовой смеси.

После смешивания воды со спиртом необходимо готовую смесь хорошо взболтать и оставить на 2-7 дней настаиваться.

За это время должны прекратиться все химические реакции проходящие внутри тары. 

Разливать водно-спиртовую смесь для хранения нужно по самое горлышко. Емкости с разбавленным спиртом держать закрытыми.

Если спирт будет взаимодействовать с кислородом, то он может окислится (зауксусить).

Хранить спирт и разведенный продукт в стеклянной таре.

Пластмассовые ёмкости могут вступить в химическое взаимодействие со спиртовой жидкостью, в результате чего жидкость напитается веществами, из которых состоит такая ёмкость, что приведет к ухудшению вкусовых качеств напитка.