Лечо на зиму

Ингредиенты:

• болгарский перец- 2,5 кг.
• томат (свежий) - 2 литра.
• сахар - 200 гр.
• соль - 2 ст.л.
• растительное масло - 200 мл.
• уксус 9% - 100 мл.
• лавровый лист - 3 шт.
• перец горошком - 0.5 ч.л.
• петрушка - 1 пучок.
• чеснок- 4 зуб.